Wein und seine gesunden Seiten
Wein ist eines der ältesten und beliebtesten Genussmittel der Menschheit.
Ob sich der Konsum positiv oder negativ auf Leib und Seele auswirkt, hängt entscheidend von seiner Qualität, der getrunkenen Menge und dem richtigen Zeitpunkt ab.
Gleich vorweg: So gesund und stimulierend ein mäßiger Weingenuss für den Erwachsenen sein kann, so schädlich wirkt sich Alkohol auf Kinder und Jugendliche aus. Besonders betroffen, weil schutzlos, ist das Ungeborene. Babys können schon im Mutterleib geschädigt werden. Während der Schwangerschaft sollten Frauen auf Alkohol völlig verzichten. Auch für Kleinkinder ist Alkohol grundsätzlich tabu. Die Gehirnzellen eines Kindes reagieren auf Alkohol sehr empfindlich. Die Leber ist noch nicht auf den Abbau von Alkohol eingerichtet. Schon kleine Mengen führen zu Drehschwindel, weil das Gleichgewicht gestört wird. Dauerhafter Alkoholkonsum bei Kindern führt zu einer Störung im Enzymsystem und Energiestoffwechsel und zu einer nachhaltigen negativen Beeinflussung der körperlichen und geistigen Entwicklung.
Wein als Heilmittel?
In über 80 Studien konnte belegt werden, dass moderater Alkoholkonsum mit einer reduzierten Herz-Kreislauf-Sterblichkeit einhergeht. Am Anfang der Forschungen stand das "französische Paradoxon": Die Franzosen essen gerne fett, rauchen nicht weniger als die anderen Europäer, treiben nicht mehr Sport und haben dennoch weit weniger Herzinfarkte.
Die Erklärung: Alkohol bewirkt eine Erhöhung der HDL 2- und HDL 3-Fraktion des Cholesterins (das ist das "gute" Cholesterin), verbessert die Fließeigenschaften des Blutes und hemmt die Blutgerinnung. Die Sterblichkeit bei koronaren Herzerkrankungen kann so durch moderaten Alkoholkonsum um rund 40 % gesenkt werden. Für diese Wirkungen ist es unerheblich, in welcher Form Alkohol zugeführt wird, solange die therapeutische Dosis nicht überschritten wird.
Einige Daten lassen jedoch vermuten, dass die gefäßschützende Aktivität von Wein gegenüber anderen Alkoholika noch erhöht sein dürfte: Beim Wein ist die antioxidative Kapazität verstärkt, außerdem bewirkt er über eine Gefäßerweiterung eine Verbesserung in der Durchblutung der Herzkranzgefäße. Zudem wird die Neubildung von glatten Muskelzellen in den Gefäßen - ebenfalls ein wichtiger Mechanismus bei der Gefäßverengung - gehemmt.
