Das Rezept ist denkbar einfach:
Tee, doppelt so stark zubereitet wie sonst, wird in einer großen Karaffe über Eiswürfel (für einen Liter ca. 30 große Eiswürfel) gegossen. Dazu kommen nach Belieben aromatisierende Zutaten wie etwa frisch gepresster Orangen-, Zitronen- oder Limettensaft und Zucker zum Abschmecken.
Es ist wichtig, dass der Tee schockartig abgekühlt wird, da er bei langsamen Abkühlen unerwünschte Bitterstoffe entwickelt. Bis zum Servieren den Eistee in den Kühlschrank stellen, mit Eiswürfel servieren – fertig. Am besten eignen sich unser Schwarztee Darjeeling TGFP1 Nr. 2, der Rotbusch Feuer Nr. 37 oder der Grüntee Formosa Fancy Olong Nr. 33. Selbst verständlich finden Sie alle Tees im Mayr's!
| Auch lecker: Dem eiskalten Tee Kräuter oder Gewürze wie Minze oder frisch geriebene Ingwerwurzel zugeben. Grüner Eistee ist köstlich erfrischend und kann mit duftigen, blumigen Noten aufgepeppt werden. Rotbusch kann auch mit Sekt aufgegossen werden. |
Eistee kann aber auch zubereitet werden, indem der Tee mit kaltem Wasser angesetzt und dann zum Ziehen in die Sonne oder über Nacht in den Kühlschrank gestellt wird. Danach kann er wie oben beschrieben weiterverarbeitet werden.
Das Mayr’s wünscht Ihnen einen schönen Sommer!
