Die Leber hat eine Menge an Funktionen für den Körper zu erfüllen. So produziert sie z.B. die Gallenflüssigkeit, die in der Gallenblase gespeichert wird. Die Gallenflüssigkeit verbindet Öl mit Wasser, damit es verdaut werden kann. Die Leber ist das wichtigste Organ beim Fettstoffwechsel (z.B. Cholesterin).
Sie ist aber auch zuständig für den Aufbau aller Eiweißkörper (Proteine), die der Körper benötigt; sie besorgt außerdem den Aufbau von Hormonen bzw. deren Umbau, wenn sie ihre Aufgabe bereits erfüllt haben oder im Übermaß erzeugt wurden (z.B. Östrogene). Die Leber stellt auch lebenswichtige Faktoren für die Blutgerinnung her, ohne die wir verbluten würden, sorgt für den Abbau roter Blutkörperchen (Erythrozyten, die im Knochenmark ständig neu gebildet werden) und hilft bei der Umwandlung und beim Abtransport von Schadstoffen (z.B. Harnsäure).










